Čajové ochutnávky - 4. díl
Cestovatelský čajový díl! Nakoukneme pod pokličku Eilles pyramidkovým rooibosům z Německa, americké značce Tazo, aurvédickým Organic India Tulsi Brahmi a na závěr se přesuneme do Argentiny za maté Rosamonte.
Eilles - pyramidové rooibosy
Eilles je německá značka, která začala psát svou historii již v roce 1873. Jejich čaje, ač pytlíkové, rozhodně patří mezi to lepší, co můžou běžné obchody nabídnout. Loni jsem dostala k narozeninám adventní čajový kalendář, tudíž jsem si měla možnost vyzkoušet všechny příchutě pyramidových čajů. Do čajových ochutnávek jsem nakonec vybrala dva rooibosy - Rooibos Winter Punch a Rooibos Vanilla. Rooibos není čaj v pravém slova smyslu, jde o červený jehličnatý keřík z Afriky, ze kterého se nápoj vyrábí.
Jako první jsem se vrhla na "zimní" punčovou příchuť Rooibos Winter Punch. Uvnitř celulózového pytlíčku byly vidět mezi jehličkami rooibosu i nadrcená semínka a kousky mandlí. Čaj voní po vybalení voněl velmi ostře a kysele. Vůni, která mi úplně nesedla, si čaj bohužel zachoval i po vylouhování. Barva nálevu byla spíše světlejší a více než rooibos byla v chuti cítit koření a vanilka, možná i ta trocha rumu. Aftertaste ovocný, nakyslý.
U vanilkového Rooibos Vanilla mi byla vůně velmi příjemná, ačkoliv vanilku jsem cítila jen velmi jemně, čistě pro doladění a zjemnění. Osobně si myslím, že jemná vanilka je přesně to, co přirozeně dřevitou chuť afrického rooibosu vystřelí do nebeských výšin. Barva nálevu byla hezky sytě oranžovo-červená, vůně klasická rooibosová. Vanilkový rooibos mi chutnal rozhodně více než punčový předchůdce. Díky vanilce nebyl kyselý, naopak chuť byla jemná a vyvážená.
Tazo
Tazo patří mezi top mých oblíbených amerických značek. Jejich směsi jsou nápadité a chuťově výrazné, zkrátka požitek od prvního doušku. Občas mi pár čajů dovezou z USA mamčini kolegové, stejně jako tomu bylo i nyní. Do dnešního výběru jsou zařazeny příchutě Calm Camomile, Wild Sweet Orange, Earl Grey a Zen. Jde o klasické porcované čaje v pytlíčcích.
Heřmánkový Calm Camomile po vybalení nádherně voní, ačkoliv jinak jde o příchuť velmi decentní. Nálev je hezky žlutý, po zalití voní jen jemně a nejsou z něj cítit žádné nasládlé tóny. Čaj je vhodný spíše na podvečerní relaxaci, je opravdu velmi jemný, uklidňující. Mít jej jako čaj k jídlu, jeho chuť by se úplně ztratila.
Velice zajímavou směsí je Wild Sweet Orange, Sladký divoký pomeranč. Směs je na bázi bylinek, koření a pomeranče, parádně vybarvená a neskutečně voňavá, před i po zalití. Chuť je velmi výrazná a netradiční, sladké a kyselé tóny jsou skvěle vyvážené a celkově tento čaj patří mezi moje Tazo favority.
Od směsi s poetickým názvem Zen jsem očekávala podobně neopakovatelný zážitek a on na mě vykoukl klasický touareg, zelený čaj s mátou. Jakože nebyl špatný, ale...
Černý čaj s příchutí Earl grey to ale napravil. Vůně bergamoru byla velmi silná, už když jsem pytlíček vytáhla z obalu. A čaj měl teda grády! Krásně silný nálev černého čaje, voňavý po citrusech, přesně dle mého gusta. Lahoda pro všechny milovníky pořádného čaje.
Organic India - Tulsi Brahmi
Bylinka Tulsi je známá i pod svým českým jménem bazalka posvátná. Jde o tradiční léčivku himaláské ajurvédy. Tulsi je antioxidantem, detoxikuje, zvyšuje obranyschopnost organismu a vitalitu těla a působí adaptogenně - pomáhá tělu vyrovnat se se stresem. Směs Tulsi Brahmi, kterou jsem dostala od mamky ke zkouškám, je doplněná o bylinku Brahmi (též Gotu Kola), která podporuje paměť a regeneruje duševní síly. Celá směs tak navozuje rovnováhu, harmonii a příznivě působí na paměť. Čaj je naporcovaný v klasických sáčcích, v krabičce jich je 25. Pod stejným názvem se ale prodává i v sypané formě.
Krom toho, že je ajurvédický bio čaj velice zdravý, se i chuťově moc povedl. Vůně je velmi příjemná, bylinná. Bez ostrých kořeněných tónů, částečně bych ji kvůli své jemnosti přirovnala k heřmánku, nicméně heřmánek to není. Barva nálevu spíše světlejší, žluto-zelená. Chuť uklidňující, plná, ale přesto jemná, perfektní na večer nebo na meditace (čaj neobsahuje kofein, tudíž je vhodný i před spaním). Sáček je na 350 ml konvičku tak akorát, do hrnečku by ho bylo zbytečně moc.
S Tulsi Brahmi jsem moc spokojená. Značka Organic India se dá sehnat i u nás, občas na jejich čaje narazím ve zdravých výživých. Nyní na mě doma čeká ještě velké balení bazalky posvátné s méně tradičními příchutěmi jako je růže nebo zázvor, tak se těšte na další ochutnávky :)
Yerba maté Rosamonte
A z Himalájí se přesuneme rovnou do Argentiny. Yerba maté je rostlina cesmína paraguajská, z jejichž listů vzniká chuťově velmi výrazný a povzbuzující čaj zvaný maté. Jde o národní nápoj Argentinců, tradičně servírovaný ve vydlabané tykvi s kovovým nebo bambusovým brčkem (kalebassa s bombillou). Jednou z nejoblíbenějších a nejstarších značek maté vůbec je Rosamonte, které historický sahá až do roku 1936. Na Rosamonte balíček jsem narazila v jednom českém čajovém obchodě, dováží se tedy i k nám, a ani mě moc nestál - půl kila maté vyšlo na cca 150 kč. Jde o maté nepražené, nijak neupravované, v té nejtradičnější chuti a podobě.
Už vůně je velmi výrazná, přesně taková, jakou by správné maté mělo mít. Trochu mi vadí, že maté hodně práší, ale tomu se asi v tom množství nelze vyhnout. Co se chutě týče, čaj je pořádně silný, barvou zpočátku zlatý a po zchladnutí tmavne do načernalé zelené. Při zalití teplou vodou krásně bublinkuje - tak poznáte kvalitu. Zalitím vroucí vodou by maté zhořklo, proto zalévám kolem 70°C. Povzbuzující účinky jsou nepochybné, maté si po 17. hodině fakt nedávejte :)
Musím říct, že má Rosamonte vynikající kvalitu, na druhou stranu je díky své hodně výrazné a nahořklé chuti vhodné spíše jen pro ty, co maté už znají ze směsí, a tudíž se ho neleknou - chuť totiž není úplně "evropská". K maté se člověk zkrátka musí dopracovat postupně, aby zachutnalo i v takto čisté podobě.
Chutná vám maté, či je stále velkou neznámou? Zaujaly vás himalájské bylinky? Podělte se!