Co potřebuješ:

3 starší rohlíky nakrájené na kostičky
3 celá vejce
1/2 hrnečku mléka (asi 120 ml)
1 lžička prášku do pečiva(nemusí být)
2 lžíce uzeného špeku nakrájeného nadrobno
asi 5 dkg libovolné uzeniny nakrájené nadrobno (zde mortadela)
sůl, pepř
nasekaná petrželka, pažitka atd.
olej na smažení

Jak na to:

Vajíčka ručně rozšleháme s mlékem, práškem do pečiva, solí a pepřem. Přidáme k nim uzeninu a petrželku nebo pažitku Opečeme špek, housky pak opečeme na stejné pánvi mírně dozlatova. Stáhneme plamen a zalijeme vaječnou směsí. Smažme asi čtyři minuty, pak pomocí mělkého talíře opatrně otočíme a po minutě servírujeme.

Tato rychlá večeře dobře chutná se zeleninovým salátem nebo kyselou okurkou. Možná máte rádi kečup a hořčici, které se k ní také hodí.

Poznámka

Občas mi zbydou rohlíky, ne vždycky ale potřebuji strouhanku. Třetí den je tedy nakrájím na kostičky a dám do mrazáku. Jsou pak kdykoli po ruce (krutonky do polévky, do nádivky nebo třeba právě do této omeletky

Další varianty: k omeletě můžeme přidat nastrouhaný sýr, nasekanou kapii, nakrájené párky, zbytky pečeného masa, fantazii se meze nekladou