Tarhoňa se zeleninou a tofu
13. 08 2014 | 20.09
Dnes si zase přijdou na své i vegetariáni :-)
- 300 g tarhoni uvařené na skus (maďarská minitěstovina)
- 2 mladé cukety nakrájené na kolečka
- 200 g přírodního tofu
- 1 mladý pŕek nakrájený na kolečka
- 1 červená kapie nakrájená na nudličky
- 1 bílá paprika nakrájená na nudličky
- 2 velké cibule nakrájené na plátky
- 2 mrkve škrabkou nakrájené na dlouhé nudle
- 2 lžičky sušeného česneku
- 2 lžičky kari koření
- 200 ml zeleninového vývaru
- pepř, sůl, tuk (olivový olej) na smažení
- pár kapek worchestru a sojové omáčky
_______________________________
Na oleji opečeme nejdříve cuketu dočervena a odložíme do mísy. Stejně tak postupujeme s cibulí, k níž po chvíli přidáme pórek. Opět vyjmeme, opečeme tofu a nakonec, opět zvlášť papriky. Olej průběžně doplňujeme podle potřeby.
Do výpeku pak nasypeme kari, po půlminutě vlijeme vývar, přidáme tarhoňu, po minutě všechnu zeleninu a okořeníme podle chuti uvedeným kořením.
Na oleji opečeme nejdříve cuketu dočervena a odložíme do mísy. Stejně tak postupujeme s cibulí, k níž po chvíli přidáme pórek. Opět vyjmeme, opečeme tofu a nakonec, opět zvlášť papriky. Olej průběžně doplňujeme podle potřeby.
Do výpeku pak nasypeme kari, po půlminutě vlijeme vývar, přidáme tarhoňu, po minutě všechnu zeleninu a okořeníme podle chuti uvedeným kořením.
