Babiččin bohatý koláč s drobenkou

Koláč od babičky. Co dodat? :-)

 

 

Co potřebuješ:

• 120 g hladké mouky
• 180 g polohrubé mouky
• 50 g cukru
• 180 ml teplého (ne horkého) mléka
  
• 30 g kvasnic
  
• 70 g másla
  
• 2 žloutky
  
• špetka soli
  
• lžička skořice

• 8 lžic hotové makové náplně
• 2 lžičky cukru na kvasnice
  
• 2 lžíce mléka na kvasnice
  
• 1 lžíce hladké mouky na kvasnice
  

• ovocná směs: meruňky, rebarbora, švestky, jablka
• drobenka - asi 2,5 hrnku
  

Jak na to:

V míse smícháme obě mouky se skořicí, cukrem a solí. Vytvoříme důlek, nadrobíme do něj kvasnice a posypeme je 2 lžičkami cukru, nalijeme na ně 2 lžíce teplého mléka a lžíci hladké mouky.

Po vykynutí kvásku přidáme do mísy mléko, vlahé rozpuštěné máslo a dva žloutky. Vymícháme řidší těsto, přikryjeme je poklicí a necháme vykynout.

Poté na pečicím papírem vyložený plech těsto rozprostřeme - pomáháme si tím, že prsty smočíme ve vodě. Pak asi 15 minut počkáme, než těsto znovu dokyne, a položíme na ně mák a ovoce. Zasypeme bohatě drobenkou a pečeme při 170°C asi 25 - 30 minut.

Při pečení respektujeme vlastnosti trouby, protože každá peče trochu jinak.