Pikantní topinky s hermelínem určitě osloví "masomily" i vegetariány. Nebo ne? ;-)

• 2 sýry typu heremelín (celkem 180 g)
• 1 červená úzká paprika
• 1 celé velké vejce
  
• 3 lžičky Solamylu
  
• 2 lžičky sušeného česnneku
  
• 2 lžičky koření Čubrica
  
• 1 lžička Tandoori masala (není nutné, ale je dobré )
  
• asi 10 stonků nati z jarní cibulky
  
• 1 lžička obyčejné hořčice
  
• sůl, pepř
  
• strouhanka, olej
  
• případně trochu mléka
  

Hermelíny nakrájíme na co nejmenší kousky. Pokud ještě nejsou vyzrálé, můžeme je i nastrouhat na struhadle, kde řeznou plochu potřeme olejem. Přidáme k nim na drobno nakrájenou papriku a cibulovou nať, drcený česnek a koření. Dobře promícháme a ke směsi vlijeme celé vajíčko, které jsme předtím vidličkou vyšlehali se Solamylem. Směs ochutnáme a podle potřeby dosolíme nebo dopepříme. Pokud je příliš hustá, přidáme trochu mléka, když je naopak řídká, vsypeme trošku strouhanky.

Sýrovou směs nanášíme lžičkou na chleba, který pak z pomazané strany obalíme ve strouhance (tu ehce přitiskneme a přebytečnou strouhankou sklepneme, aby se zbytečně nepřipalovala v oleji. Smažíme na pánvi s nepřilnavým povrchem, na středním plameni, dokud topinky nezezlátnou. Ze spodní strany, tedy z té nepomazané, je nakonec ještě potřeme česnekem a ihned podáváme.

Tip pro ty, kdož se upírů bojí: chleba můžeme z té strany, na kterou budeme nanášet sýrovou směs, nejprve potřít rozetřeným česnekem