1 větší květák

4 bílky

3 lžíce strouhanky

2 lžíce strouhaného sýra

1 cibule

sůl

olej

Květák uvaříme, posekáme nebo rozmixujeme, osolíme a smícháme s jemně pokrájenou cibulí, strouhankou a sýrem. Přidáme sníh z bílků a opatrně zapracujeme. Na oleji smažíme placičky, přebytečný omastek necháme okapat na ubrousek.