Tip z netu, mate odvahu to zkusit?:

Řízky děláme tak jak jsme zvyklé, osmažíme klidně ve větším množství oleje. vedle na plotýnku postavíme kastrůlek s vroucí vodou. Když osmažíme z obou stran, vyjmeme z oleje a protáhneme tou vroucí vodou...jen prostě na vteřinku ponořit. Téměř veškerá mastnota se dostane do té vody a vy máte zdravý řízeček, aniž by nějak utrpěla jeho chuť nebo vzhled. Opravdu super. dělám toakto vše ,co jde...obalovaná cuketa, řízky z hub, dokonce i lívanečky jsem protahla. jen langoše neprotahujte, ty moc změknou a nejsopu křupavé :-))