Už jsem dlouho nic nepekla. Čekali jsme dnes návštěvu. A včera zrovna dorazil velmi inspirační mail s názvem "24x listové těsto", který já moc ráda, nejen kvůli tomu, jak chutná, ale i proto, jak je to s ním hezky jednoduchý :-) No a když jsem pak ještě v lednici zmerčila půl sklenice jakýchsi starých višní v rumu a druhou půlsklenici nedojezenýho třešňovýho kompotu, bylo rozhodnuto. Poručila jsem si dokoupit těsto, tvaroh a v deset večer se pustila do pečení.

Ingredience:

300 g listového těsta,

250 g měkkého tvarohu,

1 višňový kompot,

vanilkový cukr,

skořice,

1 - 2 lžíce moučkového cukru,

1 vejce,

1 žloutek,

1 sáček vanilkového pudinkového prášku

Postup:

Tvaroh rozmícháme s jedním vejcem, vanilkovým cukrem, moučkovým cukrem a pudinkovým práškem dohladka.

Višně scedíme a vypeckujeme.

Těsto rozválíme na pomoučeném vále na obdélník (přibližně velikosti plechu).

Doprostřed těsta navrstvíme tvaroh, na něj naskládáme višně, posypeme je skořicí.

Na jedné straně těsto rádýlkem nakrájíme na 1,5 cm proužky kolmo ke tvarohovému pásu a jejich konce potřeme rozšlehaným žloutkem. Nerozkrájenou část překlopíme přes višně a přes ni naskládáme nahrájené proužky (ve výsledku to pak fakt vypadá hezky, přestože jsem to měla jakýsi nepravidelný a děravý ;-)

Závin přeneseme na plech vyložený pečícím papírem a potřeme zbytekem žloutku rozmíchaného se lžící vody.

Ve vyhřáté troubě na 220 stupňů pečeme asi 15 minut.

Nejsem příznivcem závěrečného cukrování, takže po vychladnutí pouze sníme :-)

 

Až na to peckování je to perfektně rychlý a ta náplň s pudinkovým práškem fakt nemá chybu! Návštěva nakonec nedorazila k nám, ale my k ní, takže "větší půlka" závinu putovala s náma, no a po tom zbytku se jaksi zaprášilo ještě než se stačil mužíček vrátit domů. Nechápu, jak je to možný ;-) Následující kousek jsem ušetřila na focení a pro něj na sváču do práce :-D