těsto tmavé - 400g polohrubé mouky, 200 g cukru, 80 g ořechů, 40 g kakaa, 170g másla, 6 ks vajec, 2 vanilkové cukry, 1,5 sáčku prášku do pečiva
těsto světlé - 400g polohrubé mouky, 200 g cukru, 120 g ořechů, 170g másla, 6 ks vajec, 2 vanilkové cukry, 1,5 sáčku prášku do pečiva
náplň - 400 g másla, 200g moučkového cukru, 100 g čokolády, 4 lžíce rumu
potah- 400g marcipánu (bílý, zelený, červený, žlutý modrý)
další potřeby -marmeláda(rybízová)
Postup :
Těsto (světlé i tmavé)
- všechny sypké suroviny dobře promícháme v míse, rozdrobíme tuk, přidáme 2 žloutky. Nakonec přidáme sníh z 6 ti bílků. Vymícháme hladké těsto.
- Těsto dáme do vymaštěné dortové formy a pečeme při 200°C 20-30minut.
Náplň
- Všechny suroviny smícháme a pečlivě ušleháme náplň.
Dort
- Oba korpusy horizontálně rozkrojíme. Přichystáme si 1 díl korpusu (tmavý) dáme do spodu, namažeme ho vrstvičkou marmelády smíchané s troškou teplé vody, na ni natřeme náplň a přiklopíme dalším dílem korpusu (světlým) namazaným z obou stran marmeládou, na tento ddíl opět natřeme náplň ... až poskládáme celý dort.
- Pořádně rozválíme marcipánovou hmotu(bílou) a potáhneme jí dort.
- Ze zeleného marcipánu vytvarujeme stonky kytiček a poskládáme je dokola na dort. Ze žlutého, modrého a červeného marcipánu uděláme květy.
- Nakonec vykrojíme z červeného marcipánu kolečko, které dáme doprostřed dortu a na něj žlutou marcipánovou číslici(věk oslavence).
(příprava dortu trvá cca.5hodin)
Výsledek :
autor : Jitka Benešová
foto : Jitka Benešová