Na bramborové noky potřebujete asi

1kg brambor

50 g másla

1 vejce

300g hladké mouky

Brambory uvařte ve slupce a nechte vychladnout. Potom je olupejte, nastrouhejte na jemno, přidejte měkké máslo, sůl, vejce a mouku. Zpracujte na těsto a lžící vykrajujte noky, které vařte tak 3 minuty v osolené vodě. A je hotovo. Kdyby vám to nešlo vykrojit lžící, stačí s těsta vyválet tenké válečky a potom nožem nakrájet malé noky.