U nás na trhu se objevila první várka červené řepy. Je to královna mezi zeleninou. Skromná a velmi často zapomenutá či nedoceněná.

Nejčastěji u nás používaná úprava je sladkokyselý nálev nebo křen. Jen co dozraje zaklejeme ji do skla a v zimě ji dáme trošku do misky. A jinak nic.

Žádné fanfáry a opěvné zpěvy.Žádná speciální kuchařka. Žádné nadšení. Spíše ohrnutý nosík, obyčejná řepa.

Po dlouhá staletí velmi žádaná zelenina zmizela z našeho jídelníčku. Abychom si nekřivdili dáváme ji do boršče. Polévky výtečné, jejíž příprava je zdlouhavá a proto se vaří vyjímečně. Tak jak jinak dostat červenou řepu na talíř?

Pojďme se porozhlédnout po světě.

Pikantní hranolky z červené řepy, jednoduchý recept z USA / je uveden v receptech/ podávejte s klasickou bramborovou kaší.

Francouzi červenou řepu uvaří, nakrájí na drobno, prohřejí v rozpuštěném másle, osolí ,opepří a okyselí citrónem. Takto upravenou řepu můžete zalít kysanou smetanou.

V Německu  uvařenou řepu zadělávají bešamelem.

Anglická řepa - celé řepy uvařte doměkka, oloupejte a rozdělte na měsíčky jako pomeranč. Položte je na misku jako otevřený květ a zalijte bešamelovou omáčkou ze zlaté jíšky zalité mlékem, osolené a okořeněné pepřem .

Ještě jeden z Francie

Červenou řepu oloupáme , nakrájíme na tenké plátky a dusíme na trošce másla. Rajčata spaříme vařící vodou , oloupáme, drobně posekáme , přidáme k červené řepě a dále dusíme. Do dušené řepy vmícháme jemně usekanou petrželku. Podáváme k masu. Já ji můžu jen tak nebo s bagetou.

Abych nezapoměla........výborná pomazánka/salát/ z červené řepy.......uvařit nastrouhat a smíchat jak kdo může s pomazánkovým máslem,jogurtem, tatarkou, sojovou majonézou. Můžete přidat cibuli, křen.

Nebojte se řepy.....vždyť se říká ......Je zdravý jako řípa.

Tak ten konec se mi moc nepovedl, ale asi to už nechám tak. Příště to snad dopadne líp.

Pořádně jsem se spletla existuje blog pouze o červené řepě .....http:/ cervena-repa.cz......tak vzhůru do čtení....a pak, že nic!