Suroviny: olej,cibule. zelí. mrkev, petržel, bobkový list, rajčatový protlak, červená řepa, súl, pepř, nové koření

Postup:Do rozehřátého oleje vložíme oloupanou cibuli nakrájenou na kostky.

Hlávkové zelí omyjeme, mrkev a petržel oškrábeme, nakrájíme na tenké nudličky. Všechno spolu orestujeme, přidáme bobkový list a koření, rajčatový protlak a vodu. Pomalým varem vaříme do poloměkka, poté přidáme červenou řepu, kterou jsme podusili zvlášť a zeleninový boršč dochutíme solí.