Suroviny: Angrešt, voda, cukr, solamyl, citrón

Postup: Angreš pořádně omyjeme a nakrájíme na čtvrtky s trochou vody dáme vařit společně s cukrem. Vaříme do rozvaření, přiléváme horkou vodu.

Nakonec zahustíme solamylem rozmíchaným ve vodě na konzistenci jogurtu.Solamyl povaříme jen krátce. Dochutíme cukrem a kapkou citrónu.

Omáčka má být pikantně kyselkavá.