Rozhodla jsem se, ze tu budu pridavat i recepty a tek kde se vzala tu se vzala, je tu nova rubrika! Hlavne teda sem chci davat takove recepty, ktere bych se nebala uvarit ani masozravci. Jednoho s tim beztak uz krmim. :) Moje vareni je obcas dost smrncnute vitarianskymi praktikami, nebot jsem pres rok byla vitariankou a dokonce mam certifikat vitarianskeho kuchare, ktery jsem si udelala v USA. Casto ode me bohuzel nedostanete zadne presne miry, protoze varim od oka a podle toho, kolik mi ceho chutna, takze treba chudak moje spolubydlici ze Sydney podle mych receptu vubec nedokaze varit. :D

Zacneme tedy zhlehka mym bramborovym salatem. Uz kdyz jsem zila v Rakousku, tak jsem pochopila, ze bramborovy salat nemusi byt jen brambory a zelenina v majoneze. Respektive jsem blbe koukala, kdyz jsem si tam poprve objednala bramborovy salat a dostala jsem neco, co jsem absolutne necekala. Jejich salat jsou prakticky platky brambor plovouci v oleji a octu s nadrobno nakrajenou cibulku. Za ta leta stravena v Rakousku jsem si na to ale docela zvykla. Dnes delam svoji vlastni verzi.

Bramborovy salat

Brambory (tak akorat pro dva)

Cibule (pul nebo cela, zalezi jak velka)

Orechovy olej (makadamiovy, kokosovy na vareni – v tomto pripade rafinovany, nikoliv za studena lisovany, arasidovy..)

Jablecny ocet

Pepr

Sul

 

Postup

Uvarime si brambory (v pare ci ve vode) nakrajene na kosticky (ja uz davno brambory neloupu. Sice jsme je doma vzdy loupali, ale prekvapive jsem zjistila, ze me slupky nezabiji. :)).

Uvarene brambory slijeme a pridame sul, pepr, nadrobno nakrajenou cibulku, nekolik lzic makadamioveho oleje plus nekolik lzic jablecneho octa. Vsechno to poradne promichame a je to!

 

Tento salat jim s poradnou misou rukoly a spenatu, nebo s opecenymi veganskymi parky a rajcaty.

Nejradeji ho ale jim s okurkovym salatem!

 

Okurkovy salat (tzatziki)

4 salatove okurky

1 hrnek (250 ml) kesu orechu

2 az 5 strouzku cesneku (zalezi, jak moc mate radi cesnek)

Pepr

Sul

 

Postup

Kesu orechy namocime do vody nejlepe na 4 hodiny. Pote je poradne proplachneme a vodu slijeme. Okurky muzeme oloupat (nemusime) a nastrouhame je na hrubem struhadle. Pokud okurky pusti hodne vody, slijeme ji do mixeru. Pokud ne, tak pouzijeme obycejnou vodu nebo trochu rostlinneho mleka (kokosove, sojove..). Pridame kesu orechy a cesnek a mixujeme do hladke pasty. Pastu pridame do okurek. Opeprime, osolime, promichame.

Fotka bohuzel neni moc hezka, vyborny je to ale stejne! :)