Jiří je absolventem Českého vysokého učení technického v Praze - obor strojírenství. Pracuje jako jednatel firmy na výrobu zakázkových strojů svýstižným názvem SKV elektronika a mechanika. Je leteckým instruktorem na motorových letounech i na větroních, stavitelem dvou ultralehkých letadel. Spolu se svojí ženou Janou tvoří skutečnou leteckou rodinu. Jana je Mistr světa z r. 2005 v plachtění ve standardní třídě a několikanásobná mistryně republiky. Jiří má zkušenosti se sólovou leteckou akrobacii, kdy byl členem českého národního družstva a juniorským mistrem republiky. S více jak 1450 letovými hodinami se po náročném výcviku stal koncem roku 2006 členem týmu The Flyin Aerobatics Team. Létá na pozici slot. Ve volném čase se věnuje leteckému modelářství - létání s RC modely.

.... modelář a pilot Jiří Vepřek - druhý zprava....

Nedávno jsem zalétal tuhle žehličku - viz foto a v sobotu točila pěkně termiku. Trup jsem laminoval před 37 lety v klubu  v Náchodě, křídla PS + dýha profil Wortman FX 60126, kterej mě dlouho pronásleduje a znova se osvědčil na tomhle těžkém ( 3 kg) stroji. Vítr tomu opravdu nevadí.

...SBACH 342 - taky Jirkovo " dílo "

..." dobrej" pilot modelu že ?....