Hladinu vody v talířku posypeme rozemletým pepřem. Strčíme do vody prst a pozorujeme jak se zrnka pepře pohnou směrem k prstu.
Pak si kápneme na prst (nebo přímo do vody) saponát a dotkneme se hladiny. Zrnka pepře vystřelí směrem od prstu k okrajům talířku.
Příčinou je povrchové napětí kapaliny, které takto saponátem snížíme. Využívá se toho zejména při umývání rukou mýdlem nebo při praní, kdy saponáty pomáhají k tomu, aby se uvolnila držící se špína. Povrchové napětí závisí také na druhu kapaliny a na teplotě kapaliny.