Šater ozdobný je okrasná rostlina vhodná především k řezu a k sušení. Používá se i do záhonů jako výplň prázdných míst vedle trvalek.

Nejznámější je u nás druh lidově nazývaný nevěstin závoj. Jméno je to určitě výstižné, protože nejen svou křehkostí a bohatstvím kvítků připomíná krajkový závoj, ale také bývá často součástí slavnostních, tedy i svatebních, kytic.