Kapra bychom neměli jíst jen o Vánocích. Existuje spousta důvodů, proč ho zařadit do našeho jídelníčku mnohem častěji. Kapří maso obsahuje hodně bílkovin, vitamíny D a B, z minerálních látek pak především fosfor, sodík a draslík. Kapr obsahuje také vyšší množství leucinu a lysinu jako maso mořských ryb.
| Nutriční hodnoty na 100 g/ml | |
|---|---|
| Energie | 530 kJ |
| Bílkoviny | 18 g |
| Tuky | 6 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Sůl | 0,1 g |
| SAFA | 1,68 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukry | 0 g |
Jedná se o sladkovodní poměrně tučnou rybu. Ryby je obecně vhodné zařazovat do jídelníčku, jsou zdrojem hodnotných lehce stravitelných bílkovin, zdraví prospěšných tuků, minerálních látek a vitaminů. Kapr obsahuje přijatelné množství tuku a můžete ho občas zařadit do jídelníčku.