26. 04 2026 | 07.42
Pikantní lahodná pepřová omáčka je nenáročná na přípravu. Zelený pepř se sklízí jako první, když ještě nejsou jeho bobule zralé, proto je jeho chuť méně ostrá a aroma jemnější. Chuť mletého pepře se s nakládaným zeleným pepřem skvěle snoubí.
Suroviny
Menší porce 3 porce Větší porce
3
1-2
100 ml
150-200 ml
1 lžíce
0,5 lžičky
1 lžička
1 lžička
2-3 lžičky
sůl
olej
Postup přípravy
Kuřecí maso očistíme a nakrájíme na kousky. Zakápneme ho olejem, přidáme sůl, mletou papriku a mletý pepř. Zamícháme a necháme půl hodiny odpočinout. Poté maso zaprášíme hladkou moukou a zamícháme. V pánvi rozehřejeme olej a maso zprudka opečeme ze všech stran. Zalijeme vývarem. Přidáme hořčici, nadrobno nakrájenou jarní cibulku i s natí a zhruba 10 minut povaříme. Smetanu smícháme s trochou omáčky, promícháme a vlijeme k masu. Přidáme nakládaný zelený pepř a chvíli povaříme. Omáčku dochutíme mletým pepřem, měla by výrazně chutnat po pepři. K omáčce se hodí různé přílohy, těstoviny, rýže, noky, hranolky nebo opečené brambory či bramboráčky.
