800 g moučnaté brambory (varný typ C), oloupané a nakrájené na 3mm plátky

5 ks zralá rajčata, nakrájená nahrubo

2 ks velké cukety, nakrájené na tenká kolečka

4–5 lžic olivový olej

2 stroužky česnek, nakrájený

1 lžíce sušené oregano

mořská sůl a čerstvě namletý černý pepř

200 g sýr feta, nakrájený na kousky

1 malý svazek hladkolistá petržel, nakrájená nahrubo

 

1. Troubu předehřejte na 190 °C. 
2. Plátky brambor dejte do mísy, zalijte je studenou vodou a nechte 10 minut máčet. Pak je dejte do cedníku a proplachujte studenou tekoucí vodou, dokud voda, která z nich vytéká, nebude čirá. Osušte je na papírových utěrkách. 
3. Mísu vypláchněte a osušte a vraťte do ní plátky brambor. Přidejte rajčata a kolečka cukety. Pokapejte olivovým olejem a vmíchejte česnek a oregano. Osolte a opepřete. 
4. Zeleninu rozprostřete na hlubší plech a pečte zhruba 1 hodinu, aby všechno zezlátlo a brambory byly křupavé.
5. Vyjměte z trouby. Zeleninu posypte fetou a petrželkou. Hned podávejte.
6.  
7.